Love biscotti με μπανάνα – φράουλα και καρύδια

Βήμα 1

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα δυο είδη αλευριού με την ζάχαρη, το baking powder, την κανέλα, το αλάτι, την καρυδόψιχα και την φράουλα.

Βήμα 2

Σε ένα μικρότερο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα μεταφέρουμε όλα στο μεγάλο. Ζυμώνουμε ελαφρά με τα χέρια μας, να ενωθούν καλά τα υλικά και σχηματίζουμε ένα μακρόστενο μπαστούνι.

Βήμα 3

Το ακουμπάμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 25-27 λεπτά.

Βήμα 4

Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και κόβουμε το μπαστούνι σε φετάκια όσο ένα δάχτυλο, περίπου. Τα ακουμπάμε στο ίδιο ταψί με τη μια κομμένη πλευρά προς τα κάτω και ψήνουμε άλλα 20 λεπτά στους 140C. Σερβίρονται κρύα και αποθηκεύονται σε αεροστεγή συσκευασία πολλές μέρες!