Φακές με χυμό πορτοκάλι και κάρυ

30/3/17

Ένας απολύτως διαφορετικός τρόπος να μαγειρέψετε τις φακές για ένα νηστίσιμο πιάτο ή ένα πιάτο που θα εντάξετε στο οικογενειακό μενού. Παρότι λέγεται πως δεν υπάρχει παρθενογένεση στη μαγειρική, το συγκεκριμένο είναι απολύτως αυτοσχέδιο και μου ήρθε στο μυαλό, αν θέλετε το πιστεύετε, όταν έπεσα να κοιμηθώ. Φακές με χυμό πορτοκάλι και κάρυ , αγαπημένοι μου και πραγματικά αξίζει τον κόπο να το δοκιμάσετε.

Συστατικά

• 1 ½ φλιτζάνι φακές
• 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
• 4-5 σκελίδες σκόρδο, ολόκληρες
• Χυμό από 2-3 πορτοκάλια
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκια ρίγανη, ψιλοκομμένη ή μια κουταλιά ξερή
• Αλατοπίπερο
• ¼ του φλιτζανιού ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι χυμός ντομάτας
• 1 κουταλιά της σούπας κάρυ
• ½ κουταλιά του γλυκού κύμινο
• 5-6 καρότα, κομμένα ροδέλες ή όπως μας αρέσει

Οδηγίες