Loader

Channa masala ή ρεβύθια από την Ινδία

2013-06-09
  • Χρόνος προετοιμασίας: 20λ
  • Χρόνος μαγειρικής: 50λ
  • Έτοιμο σε: 1:20 ω
Βαθμολογία

(0 / 5)

0 5 0
Βάθμολογήστε τη συνταγή

0 άτομα έχουν βαθμολογήσει τη συνταγή

Tips: *Chana masala ή chole masala είναι ένα δημοφιλές πιάτο λαχανικών στην πακιστανική και ινδική κουζίνα. Έχει ως κύριο συστατικό τα ρεβύθια. Είναι αρκετά πικάντικο με μια ξινή νότα εσπεριδοειδών. Το πιάτο βρίσκεται σε όλη τη νότια Ασία και είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στη βόρεια Ινδία και τον Πακιστάν.

Συστατικά

1 ½ φλ.ρεβύθια μουλιασμένα αποβραδίς

Λάδι

Αλατοπίπερο

2καυτερές πιπεριές ολόκληρες (εγώ βάζω αποξηραμένες)

1κ.γλ.κύμινο

1πρέζα κανέλα

Χυμό 1 λεμονιού και όσο επιπλέον θέλετε για το σερβίρισμα

2φύλλα δάφνης

3σκελ.σκόρδο ολόκληρες

2κ.σ.κόλιαντρος σκόνη

15ντοματίνια ολόκληρα

1κρεμμύδι ψιλ/νο

1κ.γλ.garam masala (θα το βρείτε στα σούπερ μάρκετ στα εθνικ προϊόντα διατροφής)

Βήματα Συνταγής

Βήμα1

Βάζουμε τα ρεβύθια σε μπόλικο νερό να βράσουν για 20 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι, τα φύλλα δάφνης και τα ντοματίνια. Ραντίζουμε με λάδι και το χυμό του λεμονιού. Πασπαλίζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να σιγοβράσουν άλλα 30 λεπτά τουλάχιστον μέχρι να αποκτήσουμε μια βελούδινη χυλωμένη σουπίτσα. Πριν την σερβίρουμε αφαιρούμε τα φύλλα δάφνης και τις πιπεριές αν δεν θέλουμε να είναι πολύ πικάντικο το πιάτο. Τρώγεται ζεστή κι αν θέλουμε προσθέτουμε επιπλέον χυμό λεμονιού.

Κατηγορίες: Ετικέτες: , Συστατικά: ,

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *