Loader

Arrabbiata με γαρίδες

2015-02-14
  • Servings: 2
  • Prep Time: 15λ
  • Cook Time: 20λ
  • Ready In: 35λ
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (5 / 5)

5 5 1
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

1 People rated this recipe

Σχετικές Συνταγές:
  • Μπακαλιάρος λεμονάτος με κριθαράκι και ελιές

  • Κοτόπουλο λεμονάτο με κριθαράκι και ελιές

  • Ψητό κοτόπουλο και καστανό ρύζι με μανιτάρια και λάχανο

  • Ζουμερό χταπόδι στο αλουμινόχαρτο

  • Μπάρες με μερέντα και παιδικά δημητριακά

22/2/15

Arrabbiata με γαρίδες για την Καθαρά Δευτέρα και όλη την περίοδο της νηστείας. Μια ιταλική μακαρονάδα που βασίζεται στη σάλτσα ντομάτας , το σκόρδο και φυσικά το τσίλι, σε ποσότητα ικανή να «θυμώσει» τα ζυμαρικά μας. Στα Ιταλικά, arrabbiata σημαίνει άλλωστε θυμωμένος, εγώ θα συμπλήρωνα «αγριεμένος», όπως και το πιάτο μας!

shrimparrabb (1) shrimparrabb (2)

Ingredients

  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 1 ½ φλιτζάνι χυμός ντομάτας
  • Μια πρέζα ζάχαρη
  • 1 κόκκινη πιπεριά πολύ ψιλοκομμένη
  • 1 κουταλιά του γλυκού ξερή ρίγανη
  • 1 κουταλιά του γλυκού ξερός βασιλικός
  • ½ κουταλιά του γλυκού τσίλι σκόνη ή όσο προτιμάμε
  • 150gr. Ζυμαρικά Νο6 ή ότι ζυμαρικά προτιμάμε

Method

Step 1

Ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τα φυλάμε στην άκρη. Κρατάμε λίγο από το νερό που έβρασαν, για τη σάλτσα.

Step 2

Εντωμεταξύ ζεσταίνουμε το λάδι σε φαρδύ τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γυαλίσει και αμέσως ρίχνουμε το σκόρδο.

Step 3

Προσθέτουμε τις πιπεριές, το χυμό ντομάτας. Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη , το τσίλι και τα μυρωδικά. Ρίχνουμε λίγο από το νερό που φυλάξαμε και τις γαρίδες και ανακατεύουμε.

Step 4

Ρίχνουμε τα ζυμαρικά και αν χρειάζεται λίγο ακόμα από το νερό που έβρασαν. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *