Arrabbiata με γαρίδες

22/2/15

Arrabbiata με γαρίδες για την Καθαρά Δευτέρα και όλη την περίοδο της νηστείας. Μια ιταλική μακαρονάδα που βασίζεται στη σάλτσα ντομάτας , το σκόρδο και φυσικά το τσίλι, σε ποσότητα ικανή να «θυμώσει» τα ζυμαρικά μας. Στα Ιταλικά, arrabbiata σημαίνει άλλωστε θυμωμένος, εγώ θα συμπλήρωνα «αγριεμένος», όπως και το πιάτο μας!

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• 1 ½ φλιτζάνι χυμός ντομάτας
• Μια πρέζα ζάχαρη
• 1 κόκκινη πιπεριά πολύ ψιλοκομμένη
• 1 κουταλιά του γλυκού ξερή ρίγανη
• 1 κουταλιά του γλυκού ξερός βασιλικός
• ½ κουταλιά του γλυκού τσίλι σκόνη ή όσο προτιμάμε
• 150gr. Ζυμαρικά Νο6 ή ότι ζυμαρικά προτιμάμε

Οδηγίες