Βασιλόπιτα μελένια

Βήμα 1

Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το μέλι, το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας νερό και τα αφήνουμε να ζεσταθούν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσουν, χωρίς να βράσουν.

Βήμα 2

Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τα αυγά ελαφρά χτυπημένα. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και σιγά σιγά το αλεύρι, χωρίς να σταματήσουμε το ανακάτεμα.

Βήμα 3

Μεταφέρουμε το μείγμα σε ελαφρά βουτυρωμένη φόρμα και πιέζουμε μέσα στη ζύμη ένα τυλιγμένο νόμισμα ή φλουρί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 40-45 λεπτά και την αφήνουμε να κρυώσει.

Βήμα 4

Εντωμεταξύ ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά για την επικάλυψη (γλάσο) και με ένα πινέλο την αλείφουμε πάνω στη βασιλόπιτα. Στολίζουμε αν θέλουμε με ξηρούς καρπούς, ξερά φρούτα ή άλλα διακοσμητικά της αρεσκείας μας.