Χοιρινό με μέλι,κάρυ και χωριάτικη μουστάρδα

Βήμα 1

Βάζουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας σε ένα μεγάλο μπωλ και ανακατεύουμε καλά. Τοποθετούμε το κρέας σε ένα πυρίμαχο σκεύος και περιχύνουμε με τη μαρινάδα που ετοιμάσαμε. Το αφήνουμε στο ψυγείο όλο το βράδυ. Την επόμενη τοποθετούμε το κρέας στη γάστρα και περιχύνουμε πάλι με την μαρινάδα και 1-2 ποτήρια νερό, από την αρχή ή λίγο αργότερα κατά το ψήσιμο, αν χρειαστεί. Ψηνουμε στους 250C για 2 ώρες,μέχρι να μαλακώσει και να μελώσει το κρεατάκι μας. Σερβίρουμε με πατάτες τηγανιτές,πουρέ ή αν θέλουμε βάζουμε πατάτες να ψηθούν μαζί με το κρέας.