Φτερούγες στον ατμό με τσίλι λαχανικά

19/3/14

Θα ξεκινήσω με το εξής σχόλιο και θα καταλάβετε αμέσως πόσοι θα συνεχίσετε στην εκτέλεση της συνταγής, καθότι χρειάζεται γερό στομάχι:  Κατακάηκαααα από το τσίλι μέχρι δακρύων! Φτερούγες στον ατμό με τσίλι λαχανικά και όποιος αντέξει!!

Συστατικά  

Για τις φτερούγες:

6-8 φτερούγες

1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ginger τριμμένο

1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη

Αλατοπίπερο

Πιπεριά τσίλι πολύ ψιλοκομμένη, ανάλογα τα γούστα

¼ του φλιτζανιού κόλιανδρος πολύ ψιλοκομμένος

1 κουταλιά του γλυκού lemongrass από βάζο ή χυμός λεμονιού ή λεπτές φέτες από λεμόνι

1 κουταλιά της σούπας soya sauce

1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο για το σερβίρισμα

Για τα λαχανικά:

5-6 μεγάλα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες

1 φλιτζάνι σπανάκι, χοντροκομμένο

1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες

1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη

1 κουταλιά του γλυκού ginger τριμμένο

Αλατοπίπερο

½ φλιτζάνι φύτρες φασολιών, φρέσκιες ή από βάζο

½ κουταλιά του γλυκού καστανή ζάχαρη

1 κουταλιά της σούπας σάλτσα chili

1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο

1 κουταλιά της σούπας σουσάμι και επιπλέον για το σερβίρισμα

Οδηγίες