Σκορδοριγανάτο αρνί με ντομάτα

Βήμα 1

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ροδίζουμε το αρνάκι απ' όλες τις πλευρές και το βάζουμε στην άκρη.Στην ίδια κατσαρόλα σοτάρουμε τα σκόρδα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε.Συνεχίζοντας το ανακάτεμα προσθέτουμε σιγά σιγά το ζωμό στον οποίο έχουμε διαλύσει μέσα τον πελτέ, αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με τη ρίγανη. Σιγοβράζουμε μισή ώρα.Προσθέτουμε το κρέας, σκεπάζουμε και το μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 5-10 λεπτά . Γυρνάμε κανά δυο φορές τα κομμάτια προσθέτοντας λίγο ζωμό αν χρειαστεί.Σερβίρουμε ζεστό.