Ρύζι φούρνου με πιπεριές και λαδοτύρι

Βήμα 1

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα κατσαρολάκι και ρίχνουμε μέσα το ρύζι. Το ανακατεύουμε μέχρι να χρυσίσει. Το κατεβάζουμε από τη φωτιά και το μεταφέρουμε σε ταψάκι. Το απλώνουμε και ρίχνουμε από πάνω τις πιπεριές, τα κρεμμυδάκια, τον μαϊντανό, τη ρίγανη, τα κουκουνάρια και το αλατοπίπερο. Ρίχνουμε το ζωμό και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο το ταψάκι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 50 λεπτά. Ελέγχουμε στη διάρκεια του ψησίματος αν χρειάζεται άλλο ζωμό. Μόλις είναι έτοιμο μεταφέουμε σε πιατέλα και διασκορπίζουμε από πάνω το λαδοτύρι για να σερβίρουμε.