Ρύζι και καλαμπόκι με πάστα σπανάκι

Βήμα 1

Ρίχνουμε το μισό λάδι σε ένα κατσαρολάκι και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε το κύμινο. Μόλις βγουν οι μυρωδιές προσθέτουμε το σκόρδο και το μπούκοβο. Προσθέτουμε το σπανάκι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σιγομαγειρευτούν για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το σπανάκι. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και τα πολτοποιούμε στο mylti. Εντωμεταξύ σοτάρουμε το κρεμμύδι στο υπόλοιπο λάδι και μόλις πάρει χρώμα ρίχνουμε το καλαμπόκι. Μαγειρεύουμε για 2 λεπτά και κλείνουμε το μάτι. Ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί και το μείγμα από το σπανάκι, ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως.