Πιλάφι οριεντάλ με σύκωτι

Βήμα 1

Βράζουμε το ρύζι σε μπόλικο νερό για 10 λεπτά και το σουρώνουμε. Το κρατάμε στην άκρη. Εντωμεταξύ σοτάρουμε σε λάδι το κρεμμύδι και προσθέτουμε τα συκωτάκια. Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με το μπαχάρι και την κανέλα. Προσθέτουμε το ζωμό και ρίχνουμε το κουκουνάρι και τις σταφίδες. Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσει το συκώτι αλλά να είναι ζουμερό. Ρίχνουμε το ρύζι και ανακατεύουμε. Συνεχίζουμε το ψήσιμο άλλα 10 λεπτά και κλείνουμε τη φωτιά. Το αφήνουμε να κάτσει 5-6 λεπτά και σερβίρουμε.