Πατατόσουπα λεμονάτη με ψητές πιπεριές

Βήμα 1

Βάζουμε λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Ρίχνουμε τα καρότα και τις πατάτες και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. Προσθέτουμε το ζωμό, αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με το κύμινο και τον κόλιαντρο. Αφήνουμε να σιγοβράσει 20 λεπτά και στο μισό ρίχνουμε τις πιπεριές. Αφού κρυώσει λίγο μεταφέρουμε στο multi την μισή και την πολτοποιούμε. Την ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα μαζί με το χυμό λεμονιού να πάρει μια βράση και κλείνουμε το μάτι. Την σερβίρουμε ζεστή.