Παπαρδέλες με marinara λαχανικών και κοτόπουλο

8/2/16

Παπαρδέλες με marinara λαχανικών και κοτόπουλο για ένα όμορφο γεύμα ή δείπνο με φυσικές και λιτές γεύσεις, όπως πάντα στο zannetcooks.com. Αυτό δε το ζυμαρικό, η παπαρδέλα, οφείλω να σας ομολογήσω με έχει ξετρελάνει τελευταία. Αν βρεθεί μπροστά σας στην αγορά, «τσιμπήστε» μια συσκευασία.

Συστατικά

• 160gr. Παπαρδέλες ή άλλο χοντρό ζυμαρικό της αρεσκείας μας
• 300gr. Κοτόπουλο φιλέτο ψιλοκομμένο
• 2 μέτρια καρότα κομμένα σε λεπτές ροδέλες
• 1/3 του φλιτζανιού σέλερι ψιλοκομμένο
• ½ φλιτζάνι ντοματίνια
• 1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
• 1 ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1/3 του φλιτζανιού κόκκινο κρασί
• 1 φύλλο δάφνης
• 2/3 του φλιτζανιού χυμός ντομάτας
• Μια πρέζα ζάχαρη
• Αλατοπίπερο
• ½ φλιτζανι νερό ή ζωμός

Οδηγίες