Μοσχαράκι κατσαρόλας με πλευρώτους και δαμάσκηνα

16/2/14

Μοσχαράκι κατσαρόλας με πλευρώτους και δαμάσκηνα, ήταν το κυρίως πιάτο για την ημέρα των ερωτευμένων. Και αυτό με μια μικρή καθυστέρηση γιατί θεωρώ ότι θα γίνει λατρεμένο φαγητό. Πλούσια χορταστική γεύση και μια σάλτσα, σκέτος έρωτας!

Συστατικά

• 300gr. Μοσχάρι,κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
• 1 ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και επιπλέον για το σερβίρισμα
• Αλατοπίπερο
• 1 κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• 1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη (καστανή)
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού (ή κάποιο άλλο ξύδι λευκό ή αρωματικό)
• 2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
• ¼ του φλιτζανιού πελτές ντομάτας
• 1 κουταλιά του γλυκού κάρυ ή μουστάρδα σκόνη ή κουρκουμάς
• 1 κουταλιά της σούπας ginger τριμμένο
• 1/3 της κουταλιάς του γλυκού γαρύφαλλο
• 1 κουταλιά της σούπας soya sauce
• 5-6 ξερά δαμάσκηνα
• ½ κιλό μανιτάρια πλευρώτους, ολόκληρα
• 2 ½ φλιτζάνια ζωμός λαχανικών ή κρέατος ή νερό

Οδηγίες