Μοσχάρι φρικασέ

Βήμα 1

Βάζουμε το λάδι σε κατσαρόλα και σωτάρουμε το κρέας. Ρίχνουμε τα κρεμμύδια και τον άνιθο και αφήνουμε να πάρουν λίγο χρώμα. Σβήνουμε με το κρασί , αλατοπιπερώνουμε και συμπληρώνουμε νεράκι να καλύψει το κρέας μας. Ρίχνουμε και το ξύσμα του λεμονιού. Σιγοβράζουμε περίπου 1 ½ ώρα και το αφήνουμε να χλιαρύνει πριν το αυγοκόψουμε. Για το αυγολέμονο χτυπάμε τα αυγά με το κορν φλάουρ σε μιξεράκι . συμπληρώνουμε το χυμό λεμονιού και συνεχίζουμε το χτύπημα. Ρίχνουμε 2-3 κουταλιές από το ζωμό του φαγητού και χτυπάμε λίγο ακόμα. Μεταφέρουμε αυτό το μείγμα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε πολύ καλά να ενωθούν τα υλικά.