Μανιταρόψωμο χωρίς ζύμωμα

Βήμα 1

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τη μαγιά, με το αλεύρι (κρατάμε λίγο για το τέλος) και λίγο αλατοπίπερο. Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά με τελευταίο το νερό και ανακατεύουμε με κουτάλι ή σπάτουλα μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά μεταξύ τους. Η ζύμη θα είναι ελαφρά κολλώδης Το καλύπτουμε με μεμβράνη και το φυλάμε στο ψυγείο από 12-24 ώρες.

Βήμα 2

Όταν θέλουμε να το ψήσουμε προθερμαίνουμε μια μικρή στρογγυλή γάστρα ή σκεύος με καπάκι , στο φούρνο στους 200C για 30 λεπτά.

Βήμα 3

Καλύπτουμε τη βάση και τα πλαϊνά με λαδόκολλα βρεγμένη και στυμμένη και μεταφέρουμε εκεί τη ζύμη μας αφού την πλάσουμε σε στρογγυλό σχήμα με τη βοήθεια του αλευριού που κρατήσαμε.

Βήμα 4

Κλείνουμε με το καπάκι και ψήνουμε για 45 λεπτά. Ξεσκεπάζουμε και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί. Ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά. Σερβίρουμε αμέσως.