Καλοκαιρινό τουρλού

Βήμα 1

Αραδιάζουμε σε πυρέξ τις μελιτζάνες, την πατάτα και την πιπεριά. Διασκορπίζουμε από πάνω την τριμμένη ντομάτα. Βάζουμε στο multi το σκόρδο, το λάδι, το αλατοπίπερο και τα μυρωδικά και τα χτυπάμε. Περιχύνουμε με αυτό τα υπόλοιπα λαχανικά και συμπληρώνουμε 1 ποτήρι νερό. Καλύπτουμε με ένα αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190C για 30 λεπτά. Βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο άλλα 10 λεπτά. Το τρώμε ζεστό ή κρύο ως κυρίως πιάτο ή ως συνοδευτικό για μπιφτέκια ή ψητό κρέας.