Κέικ cheesecake με σύκα

Βήμα 1

Σε ένα μπολ χτυπάμε το τυρί κρέμα μέχρι να αφρατέψει και έπειτα το χτυπάμε με τη ζάχαρη και τη βανίλια.

Βήμα 2

Ρίχνουμε τον κρόκο και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να αποκτήσουμε ένα λείο μείγμα.

Βήμα 3

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την καστανή ζάχαρη και τα αυγά ένα ένα. Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενωθεί το μείγμα.

Βήμα 4

Το μεταφέρουμε σε ελαφρά λαδωμένη αντικολλητική φόρμα για κέικ και από πάνω απλώνουμε το μείγμα τυριού.

Βήμα 5

Διασκορπίζουμε τα σύκα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150C για 1 ώρα ή μέχρι να βγαίνει στεγνή η οδοντογλυφίδα που θα βυθίσουμε στο κέικ για να τεστάρουμε αν ψήθηκε. Το αφήνουμε να κρυώσει καλά και το ξεφορμάρουμε για να το κόψουμε σε κομμάτια για να σερβίρουμε.