Η μακαρονάδα του κερατά

Βήμα 1

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα σουρώνουμε και τα κρατάμε στην άκρη με λίγο από το νερό που έβρασαν . Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το νερό που έβρασαν τα ζυμαρικά μαζί με το μπούκοβο και μόλις βγει η μυρωδιά προσθέτουμε τις πιπεριές, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα μανιτάρια. Ρίχνουμε το χυμό ντομάτας, αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με το βασιλικό και τη ρίγανη. Πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και ρίχνουμε το κρασί. Αφήνουμε να σιγοβράσει 20 λεπτά , χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα τα ζυμαρικά. Ανακατεύουμε καλά και κατεβάζουμε από τη φωτιά. Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό ραντίζοντας με λίγο λάδι και πασπαλίζοντας με παρμεζάνα, προαιρετικά.