Αυγοσαλάτα με mascarpone και λάδι τρούφας

6/10/15

Αυγοσαλάτα με mascarpone και λάδι τρούφας σερβίρουμε σήμερα. Σαν συνοδευτικό, με φρυγανισμένο ψωμί, σαν γέμιση για sandwich ή όπως αλλιώς προτιμάτε.

Συστατικά

• 3-4 καλοβρασμένα αυγά
• ¼ του φλιτζανιού chives ή το πράσινο μέρος από φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• ½ φλιτζάνι mascarpone
• 1 ½ κουταλιά της σούπας μαγιονέζα
• Αλατοπίπερο
• ¼ της κουταλιάς του γλυκού σκόρδο σκόνη
• ½ κουταλιά της σούπας μουστάρδα της επιλογής μας
• ½ κουταλιά της σούπας λάδι τρούφας ή ελαιόλαδο

Οδηγίες