Αρνί ψημένο σε γιαούρτι

Βήμα 1

Πλένουμε καλά το κρέας και το βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό να το καλύπτει και το βράζουμε μέχρι να μαλακώσει. Το τοποθετούμε σε ταψί και σουρώνουμε το ζωμό. Το ρίχνουμε μαζί με το ρύζι μέσα στο ταψί γύρω από το αρνί. Αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C. λίγο πριν γίνε το ρύζι χτυπάμε τα αυγά με το γιαούρτι και και περιχύνουμε με αυτό το μείγμα το ρύζι. Συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να πήξει το γιαούρτι και να δημιουργήσει μια χρυσή κρούστα.