Αλμυρά μπισκότα ολικής άλεσης με παρμεζάνα

Βήμα 1

Ανακατεύουμε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη με το τυρί, τον παπαρουνόσπορο και το αλεύρι και πλάθουμε με τα χέρια μέχρι να αποκτήσουμε μια τριφτή ζύμη σαν τραχανάς.

Βήμα 2

Προσθέτουμε το αυγό, ελαφρά χτυπημένο και το πιπέρι. Συνεχίζουμε το πλάσιμο μέχρι να έχουμε ένα λείο και ομοιογενές μείγμα.

Βήμα 3

Το πλάθουμε σε μακρόστενο ρολό με τη βοήθεια διαφανής μεμβράνης και πασπαλίζουμε με τα σουσάμια να κολλήσουν παντού. Τυλίγουμε με τη μεμβράνη και φυλάμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Βήμα 4

Στη συνέχεια το κόβουμε με κοφτερό μαχαίρι σε φέτες περίπου 8mm. Τις ακουμπάμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 15 λεπτά.

Βήμα 5

Αφήνουμε να κρυώσουν και μεταφέρουμε σε πιατέλα ή βάζα για να σερβίρουμε ή να ετοιμάσουμε για δωράκια.