Ψάρι σύβραση

Βήμα 1

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα σε στρώσεις, τα κρεμμύδια, τις πατάτες, τα καρότα και το σέλινο. Από πάνω τοποθετούμε το ψάρι μας. Εγώ έβαλα μπακαλιάρο τον οποίο έκοψα σε ροδέλες. Ρίχνουμε λαδάκι και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε νεράκι μέχρι όσο να καλύφτουν τα λαχανικά. Μόλις πάρουν μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε 20 λεπτά. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και συνεχίζουμε το βράσιμο άλλα 20 λεπτά. Σερβίρουμε τα λαχανικά μαζί με κομμάτια ψαριού, περιχυμένο με το ζουμάκι της κατσαρόλας.