Χωριάτικο κοτόπουλο σούπα με μυρωδικά

Βήμα 1

Τσιγαρίζουμε σε κατσαρόλα με λάδι το κρεμμύδι. Ρίχνουμε τον κουρκουμά, τον άνιθο, τη ρίγανη, το θυμάρι και το μπούκοβο και νερό μπόλικο ώστε όταν βάλουμε το κοτόπουλο να το καλύπτει. Βάζουμε το κοτόπουλο και το βράζουμε για 45 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει γιατί τα χωριάτικα είναι πάντα πιο σκληρά. Βγάζουμε το κοτόπουλο και προσθέτουμε το πεπονάκι ,αλατοπίπερο και το χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε και τα αφήνουμε να βράσουν όσο λένε οι οδηγίες της συσκευασίας, περίπου 10-12 λεπτά. Ξεψαχνίζουμε το κοτόπουλο και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε και κλείνουμε το μάτι. Αφήνουμε να κάτσει 5 λεπτά και σερβίρουμε αμέσως. Αν θέλουμε προσθέτουμε επιπλέον χυμό λεμονιού.