Φασολάκια και κολοκυθάκια σαλάτα με dressing ταχίνι

16/6/14

Μέσα Ιουνίου έφτασε και το καλοκαιράκι περνάει με πολύ γοργούς ρυθμούς. Εμείς πάντα εδώ όμως, ακάθεκτοι στον αγώνα της σωστής διατροφής με πλούσιες σαλάτες γεύματα, ιδανικά για τις ζεστές μέρες, που θα μας χορτάσουν χωρίς να μας βαρύνουν. Φασολάκια και κολοκυθάκια σαλάτα με dressing ταχίνι και αν θέλετε, βάλτε την σε μπολ για την παραλία!!

Συστατικά  

Για τη σαλάτα:

300gr. Πράσινα φασολάκια βρασμένα

1 μεγάλο κολοκυθάκι τριμμένο

¼ του φλιτζανιού φουντούκια, ολόκληρα ή χοντροτριμμένα

2 κουταλιές της σούπας ξερά φρούτα, ψιλοκομμένα (της επιλογής μας)

½ φλιτζάνι κοτόπουλο, βρασμένο και ψιλοκομμένο

2 κουταλιές της σούπας λιναρόσπορος κοπανισμένος

Για το dressing:

¼ του φλιτζανιού σησαμέλαιο

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και λίγο ακόμα για το σερβίρισμα

Αλατοπίπερο

1 κουταλιά του γλυκού ginger τριμμένο

1 ½ κουταλιά της σούπας Soya sauce

2 κουταλιές της σούπας μηλόξιδο

1 ½ κουταλιά της σούπας ταχίνι

1 σκελίδα σκόρδο

Οδηγίες