Loader

Φακές με κολοκύθα και φέτα

2013-06-11
  • Χρόνος προετοιμασίας: 30λ
  • Χρόνος μαγειρικής: 30λ
  • Έτοιμο σε: 60λ
Βαθμολογία

(0 / 5)

0 5 0
Βάθμολογήστε τη συνταγή

0 άτομα έχουν βαθμολογήσει τη συνταγή

Συστατικά

200γρ.φακές
400γρ.κολοκύθα σε κύβους
100γρ.φέτα θρυμματισμένη
1πρέζα μπούκοβο
800ml ζωμό λαχανικών
1κρεμμύδι ψιλ/νο
1κ.γλ.κύμινο
4κ.σ.μαιντανό ψιλ/νο
Λάδι
Αλατοπιπερο
1φύλλο δάφνης

Βήματα Συνταγής

Βήμα1

Βάζουμε το ζωμό σε κατσαρόλα και το αφήνουμε να πάρει βράση. Ρίχνουμε τις φακές και το φύλλο δάφνης και τα αφήνουμε να βράσουν περίπου 20 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν. Τις σταγγίζουμε και τις αφήνουμε στην άκρη. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνουμε τους κύβους της κολοκύθας, αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το μπούκοβο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι η κολοκύθα να πάρει ωραίο χρυσό χρώμα. Πασπαλίζουμε με το κύμινο και προσθέτουμε τις φακές. Πασπαλίζουμε με τον μαιντανό, ανακατεύουμε και σερβίρουμε με τη θρυμματισμένη φέτα.

Κατηγορίες: Ετικέτες: , , Συστατικά: , ,

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *