Loader

Φακές με κολοκύθα και φέτα

2013-06-11
  • Prep Time: 30λ
  • Cook Time: 30λ
  • Ready In: 60λ
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

0 People rated this recipe

Σχετικές Συνταγές:
  • Μπακαλιάρος λεμονάτος με κριθαράκι και ελιές

  • Κοτόπουλο λεμονάτο με κριθαράκι και ελιές

  • Ψητό κοτόπουλο και καστανό ρύζι με μανιτάρια και λάχανο

  • Ζουμερό χταπόδι στο αλουμινόχαρτο

  • Μπάρες με μερέντα και παιδικά δημητριακά

Συστατικά

200γρ.φακές
400γρ.κολοκύθα σε κύβους
100γρ.φέτα θρυμματισμένη
1πρέζα μπούκοβο
800ml ζωμό λαχανικών
1κρεμμύδι ψιλ/νο
1κ.γλ.κύμινο
4κ.σ.μαιντανό ψιλ/νο
Λάδι
Αλατοπιπερο
1φύλλο δάφνης

Method

Step 1

Βάζουμε το ζωμό σε κατσαρόλα και το αφήνουμε να πάρει βράση. Ρίχνουμε τις φακές και το φύλλο δάφνης και τα αφήνουμε να βράσουν περίπου 20 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν. Τις σταγγίζουμε και τις αφήνουμε στην άκρη. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνουμε τους κύβους της κολοκύθας, αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το μπούκοβο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι η κολοκύθα να πάρει ωραίο χρυσό χρώμα. Πασπαλίζουμε με το κύμινο και προσθέτουμε τις φακές. Πασπαλίζουμε με τον μαιντανό, ανακατεύουμε και σερβίρουμε με τη θρυμματισμένη φέτα.

Κατηγορία Συνταγής: Ετικέτες: , , Συστατικά: , ,

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *