Τρουφάκια με κέικ που έμεινε

Βήμα 1

Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ τα θρυμματισμένα κομμάτια του κέικ μαζί με τη βανίλια και την άχνη. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και την περιχύνουμε πάνω στην κουβερτούρα. Ανακατεύουμε καλά να λιώσει και προσθέτουμε τη γλυκόζη. Τα ρίχνουμε πάνω στα κομμάτια του κέικ και ανακατεύουμε πολύ καλά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά και τα πλάθουμε σε στρογγυλά μπαλάκια σαν κεφτεδάκια. Τα περνάμε κυκλικά πάνω στο υλικό που θα χρησιμοποιήσουμε για τη διακόσμηση και τα ακουμπάμε σε πιατέλα σκέτα ή σε ειδικό χαρτάκι για τρουφάκια. Τα αφήνουμε 1 ώρα στο ψυγείο και σερβίρουμε.