Loader

Το μοσχαράκι της παραμονής του 2013

2013-07-25
  • Χρόνος προετοιμασίας: 20λ
  • Χρόνος μαγειρικής: 1:20 ω
Βαθμολογία

(0 / 5)

0 5 0
Βάθμολογήστε τη συνταγή

0 άτομα έχουν βαθμολογήσει τη συνταγή

Συστατικά  

 

1κιλό μοσχάρι σε κομμάτια

Λάδι

4φέτες μπέικον ψιλ/νες

Αλατοπίπερο

1/4φλ.κονιάκ

1φλ.κόκκινο κρασί

2φλ.ζωμός κρέατος

1/2φλ.χυμός ντομάτας

3σκελ.σκόρδο λιωμένες

1/2κιλό μανιτάρια φρέσκα σε φέτες

1/2κιλό κρεμμύδια στιφάδο καθαρισμένα

1/3φλ.δαμάσκηνα ξερά

1κ.γλ.θυμάρι

1κ.γλ.δενδρολίβανο

Βήματα Συνταγής

Βήμα1

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε το μπέικον να μέχρι να γίνει τραγανό για 3-4 λεπτά. Το βγάζουμε και το κρατάμε στην άκρη σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Ρίχνουμε το κρέας και το ροδίζουμε από όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε το χυμό ντομάτας, το κονιάκ και το κρασί και αλατοπιπερώνουμε. Πασπαλίζουμε με το θυμάρι και το δενδρολίβανο και ρίχνουμε το ζωμό. Αφήνουμε να σιγοψηθεί για 50 λεπτά. Τέλος ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο και τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το ψήσιμο άλλα 30 λεπτά μέχρι να μείνει με τη σαλτσούλα του. Σερβίρουμε σε πιάτο με λευκό ρύζι και σαλτσούλα από την κατσαρόλα και διασκορπίζουμε από πάνω το τραγανισμένο μπέικον.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *