Τορτελίνια σε ροζ σάλτσα βότκας

Βήμα 1

Βράζουμε τα τορτελίνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Βάζουμε το βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι και μόλις λιώσει ρίχνουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά. Σοτάρουμε μερικά λεπτά να μαλακώσουν και προσθέτουμε τη γαλοπούλα. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το ζωμό. Αφήνουμε να απορροφήσει τα υγρά και να μαλακώσουν τα υλικά μας και σβήνουμε με τη βότκα. Ρίχνουμε την κέτσαπ και ανακατεύουμε. Τέλος προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε, αφήνουμε 3-4 λεπτά στη φωτιά και την κλείνουμε. Προσθέτουμε τα τορτελίνια, ανακατεύουμε και σερβίρουμε με τριμμένη παρμεζάνα.