Ταλιατέλες με κολοκυθάκια σαφράν και σαγανακι

Βήμα 1

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Εντωμεταξύ βάζετε λάδι και το βούτυρο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρετε το κολοκυθάκι. Ρίχνετε το σαφράν διαλυμένο στο κρασί και αλατοπιπερώνετε. Μόλις το απορροφά προσθέτουμε τα ζυμαρικά, κλείνουμε το μάτι και ανακατεύουμε. Σε άλλο αντικολλητικό ρίχνουμε λίγο λάδι και ψήνουμε τις φέτες από το κεφαλοτύρι καλά και από τις 2 πλευρές. Μοιράζουμε τα ζυμαρικά σε 2 πιάτα και από 1 σαγανάκι στο κάθε πιάτο για να σερβίρουμε.