Συναγρίδα με σταφίδες και ελιές

Βήμα 1

Μουλιάζουμε μίση ώρα τις σταφίδες σε ζεστό νερό. Βάζουμε κάθε ψάρι σε 2 κομμάτια αλουμινόχαρτο και πασαλείφω το εσωτερικό τους με το λιωμένο σκόρδο. Σε αντικολλητικό τηγάνι σωτάρω με λίγο λάδι τα κρεμμυδάκια και μόλις μαλακώσουν ρίχνω τις σταφίδες , τις ελιές, το αλατοπίπερο , το χυμό και το ξύσμα λεμονιού. Πασπαλίζω με αυτό το μείγμα τα ψαράκια μου και κλείνω το αλουμινόχαρτο. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C για 40 λεπτά.