Συναγρίδα με σάλτσα πιπεριάς με ρούμι

Βήμα 1

Βάζουμε τα ψαράκια σε ένα ταψί. Ρίχνουμε λάδι, αλατοπιπερώνουμε και συμπληρώνουμε λίγο νεράκι. Ψήνουμε στο φούρνο στο γκριλ στους 180C για 35 περίπου λεπτά. Εντωμεταξύ ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Βάζουμε στο multi το σκόρδο,το κρεμμύδι,τον κόλιανδρο και τον μαιντανό και τα πολτοποιούμε. Ρίχνουμε λάδι σε ένα κατσαρολάκι και σωτάρουμε το μείγμα κρεμμυδιού. Κόβουμε τις πιπεριές χοντροκομμένες και τις ρίχνουμε στο κατσαρολάκι. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να πάρουν και αυτές λίγο χρώμα. Σβήνουμε με το ρούμι και αφήνουμε να απορροφήσει τα υγρά. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά. Τα ρίχνουμε στο multi πάλι και τα πολτοποιούμε. Σερβίρουμε το κάθε ψάρι με δίπλα τη σάλτσα να βάλει ο καθένας όσο θέλει.