Συκώτι με σάλτσα κρασιού

Βήμα 1

Βάζουμε λάδι σε ένα κατσαρολάκι και σοτάρουμε τα φιλέτα του συκωτιού. Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη. Γεμίζουμε με νεράκι να καλύψουμε το συκώτι και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν περίπου 1 ½ ώρα. Εντωμεταξύ ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Βάζουμε όλα τα υλικά μέσα σε ένα κατσαρολάκι και τα αφήνουμε να πάρουν μια δύο βράσεις. Σερβίρουμε το φαγάκι μας ζεστό μαζί με ρυζάκι ή πουρέ και περιχυμένο με τη σάλτσα κρασιού που ετοιμάσαμε.