Loader

Συκώτι μαριναρισμένο με λαχανικά

2013-06-11
  • Χρόνος προετοιμασίας: 20λ
  • Χρόνος μαγειρικής: 1:10 ω
  • Έτοιμο σε: 1:30 ω
Βαθμολογία

(0 / 5)

0 5 0
Βάθμολογήστε τη συνταγή

0 άτομα έχουν βαθμολογήσει τη συνταγή

Συστατικά  

 

4κομμάτια μοσχαρίσιο συκώτι

Λάδι

1/2φλ.λευκό κρασί

ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΡΙΝΑΔΑ

Χυμό και ξύσμα 1 λεμονιού

1κ.σ.μουστάρδα

Λίγο λάδι

Αλατοπίπερο

1κ.γλ.ρίγανη

1κλωνάρι θυμάρι τα φύλλα του

ΓΙΑ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

1/2φλ.μανιτάρια σε φέτες

1/2φλ.σπανάκι αχνισμένο και κομμένο

1κρεμμύδι τριμμένο

2κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλ/να

2σκελ.σκόρδο λιωμένες

2πιπεριές διάφορες ψιλ/νες

 

Βήματα Συνταγής

Βήμα1

Βάζουμε αποβραδίς το συκώτι σε μπολ και το σκεπάζουμε με τα υλικά της μαρινάδας. Το φυλάμε στο ψυγείο. Την επόμενη ρίχνουμε λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι, τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο. Ρίχνουμε το συκώτι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα να πάρει χρώμα και από τις 2 πλευρές. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα λαχανικά και σβήνουμε με το κρασί. Ρίχνουμε επίσης και τα υλικά της μαρινάδας και λίγο νεράκι να τα καλύψει. Σιγοβράζουμε περίπου 1 ώρα και 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το συκώτι και να μείνει με τη σαλτσούλα του. Το σερβίρουμε ζεστό με ρυζάκι.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *