Συκώτι κρασοριγανάτο

Βήμα 1

Βάζουμε λάδι σε μια κατσαρόλα και σωτάρουμε τις μερίδες του συκωτιού. Ρίχνουμε το σκόρδο ,το κρεμμύδι και το ξύσμα λεμονιού και συνεχίζουμε το σωτάρισμα. Σβήνουμε με το κρασί και αλατοπιπερώνουμε. Συμπληρώνουμε νεράκι να καλύψει το συκώτι και σιγοβράζουμε περίπου 1 1/2ώρα ή μέχρι να μαλακώσει το συκώτι και να μείνει με το λαδάκι του. Λίγο πριν το τέλος του μαγειρέματος ρίχνουμε το χυμό λεμονιού,την ρίγανη,ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.