Loader

Σπιτική κέτσαπ

2013-07-13
  • Χρόνος προετοιμασίας: 20λ
  • Χρόνος μαγειρικής: 60λ
Βαθμολογία

(0 / 5)

0 5 0
Βάθμολογήστε τη συνταγή

0 άτομα έχουν βαθμολογήσει τη συνταγή

Συστατικά  

2 κιλά ώριμες ντομάτες (εγώ το έκανα με λιγότερες ντομάτες και λιγότερα αναλογικά υλικά,για δοκιμή και βγήκε υπέροχη και πάνω απ’όλα χωρίς συντηρητικά!)
1 κρεμμύδι
2 σκελ.σκόρδο
2/3φλ.μηλόξιδο
3κ.σ.ζάχαρη καστανή
2κ.γλ.αλάτι
1κ.γλ.σκόνη μουστάρδας
1κ.γλ.κανέλα
1/2κ.γλ.μοσχοκάρυδο
1/2κ.γλ.μπαχάρι
1/2κ.γλ.πιπέρι φρεσκοτριμμένο
1/4κ.γλ.γαρύφαλλο τριμμένο
1/4κ.γλ.πιπέρι καγιέν

Βήματα Συνταγής

Βήμα1

Βάζουμε νερό να βράσει και βουτάμε μέσα τις ντομάτες ώστε να ξεφλουδιστούν εύκολα. Τις κόβουμε στη μέση και στύβουμε για να φύγουν τα σποράκια τους. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια φαρδιά κατσαρόλα πάνω σε δυνατή φωτιά να πάρουν μια βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 1 ώρα περίπου, ανακατεύοντας κάθε τόσο. Δοκιμάζουμε στη γεύση για αλάτι ή ξύδι και το μεταφέρουμε στο multi. Το χτυπάμε μέχρι να γίνει σαν πηχτή σάλτσα. Μεταφέρουμε το μείγμα μας σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα ή μπουκάλια. Τα διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι 6 μήνες

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *