Σούπα της Άνοιξης με τορτελίνια

Βήμα 1

Βάζουμε λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι, τα πράσα, τα καρότα, το σκόρο και τα κολοκυθάκια. Ρίχνουμε το ζωμό και το νερό και αφήνουμε να βράσουν για 20 λεπτά. Προσθέτουμε τα τορτελίνια και τον αρακά και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας των ζυμαρικών, περίπου 13 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε και κλείνουμε το μάτι. Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή ή χλιαρή.