Loader

Σκορδάτος μπακαλιάρος με λαχανικά

2015-03-18
  • Servings: 4-5
  • Prep Time: 15λ
  • Cook Time: 30λ
  • Ready In: 45λ
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (5 / 5)

5 5 1
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

1 People rated this recipe

Σχετικές Συνταγές:
  • Μπακαλιάρος λεμονάτος με κριθαράκι και ελιές

  • Κοτόπουλο λεμονάτο με κριθαράκι και ελιές

  • Ψητό κοτόπουλο και καστανό ρύζι με μανιτάρια και λάχανο

  • Ζουμερό χταπόδι στο αλουμινόχαρτο

  • Μπάρες με μερέντα και παιδικά δημητριακά

20/3/15

Σκορδάτος μπακαλιάρος με λαχανικά για όσους δεν ξέρουν τι άλλο να κάνουν με τον επιπλέον μπακαλιάρο που αγόρασαν. Εναλλακτικοί τρόποι σερβιρίσματος, με οικονομικά υλικά και εγγυημένη απόλαυση.

garliccodvegg (4) garliccodvegg (2)

Ingredients

  • 1 κιλό παστός μπακαλιάρος, ξαλμυρισμένος
  • 750gr. Πατάτες κομμένες όπως μας αρέσει
  • 2-3 μεγάλα καρότα κομμένα όπως μας αρέσει
  • 8-9 σκελίδες σκόρδο κομμένες στη μέση
  • 1 φλιτζάνι σέλινο ή σέλερυ ψιλοκομμένο
  • Χυμό από 3 λεμόνια
  • 2/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • ½ φλιτζάνι μαϊντανός
  • Αλατοπίπερο

Method

Step 1

Κόβουμε τον μπακαλιάρο σε κομμάτια, τον ξεπλένουμε καλά και τον αφήνουμε να στραγγίξει.

Step 2

Ζεσταίνουμε το μισό λάδι σε φαρδιά κατσαρόλα και ρίχνουμε ½ σκελίδα σκόρδο, μέχρι να μυρίσει, χωρίς να μαυρίσει. Την αφαιρούμε και ρίχνουμε τις πατάτες, τα καρότα, το σέλινο και το υπόλοιπο σκόρδο. Καλύπτουμε με νερό και αλατοπιπερώνουμε. Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 10 λεπτά.

Step 3

Ακουμπάμε από πάνω τα κομμάτια του μπακαλιάρου, πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό και επιπλέον πιπέρι. Συμπληρώνουμε αν χρειάζεται λίγο νεράκι, ίσα να τα καλύπτει και μαγειρεύουμε για άλλα 20 λεπτά. Κλείνουμε το μάτι και ραντίζουμε με το χυμό λεμονιού. Αφήνουμε να σταθεί λίγο και σερβίρουμε.

 

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *