Σελινόριζα σούπα με κρουτόν

Βήμα 1

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε 60 γρ. βούτυρο και σοτάρουμε ελαφρώς το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε τα κυβάκια σελινόριζας και αφήνουμε τη σούπα να βράσει σε σιγανή φωτιά για περίπου 30 λεπτά. Κατόπιν αφήνουμε τη σούπα να κρυώσει και την πολτοποιούμε multi . πασπαλίζουμε με το αλατοπίπερο, προσθέτουμε την τριμμένη παρμεζάνα και το υπόλοιπο βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει. για να ετοιμάσουμε τα κρουτόν ,ρίχνουμε τα κυβάκια του ψωμιού σε ταψάκι και τα πασπαλίζουμε με το αλατοπίπερο και το μυρωδικό ή τα μυρωδικά της αρεσκείας μας. Τα ραντίζουμε με λάδι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρουμε τα κρουτόν σε ψωμιέρα ή ξεχωριστό ατομικό μπολάκι μαζί με τη σούπα.