Σαλάτα σπανάκι με κρουτόν από κουλούρι

Βήμα 1

Ζεσταίνουμε το κουλούρι στο φούρνο ή σε τοστιέρα και το κόβουμε προσεχτικά σε λεπτές ροδέλες. Βάζουμε σε μια σαλατιέρα το σπανάκι και από πάνω διασκορπίζουμε τα κρεμμυδάκια, το κουλούρι, το σκληρό τυρί και την ντομάτα. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το λάδι, το ξύδι, το χυμό λεμονιού και το αλατοπίπερο και ραντίζουμε με αυτό τη σαλάτα. Πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.