Σαλάτα με πιτούλες

Βήμα 1

Κόβουμε την ντομάτα στα 8 και την βάζουμε σε ταψάκι. Αλατοπιπερώνουμε και ραντίζουμε με λίγο λάδι. Ψήνουμε στο γκριλ του φούρνου για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσει η ντομάτα και να κάνει κρούστα. Βάζουμε τη ρόκα σε σαλατιέρα και προσθέτουμε τη λιαστή ντομάτα και την καυτερή πιπεριά. Αλατίζουμε, ραντίζουμε με λίγο λαδάκι και ανακατεύουμε. Ψήνουμε τις πίτες στην τοστιέρα και τις κόβουμε στα 4. Τις τοποθετούμε γύρω γύρω στη σαλάτα. Στο κέντρο της σαλάτας αραδιάζουμε την ψημένη ντομάτα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη σος και περιχύνουμε με αυτό το μείγμα τη σαλάτα πριν την σερβίρουμε.