Loader

Σαλάτα μαυρομάτικα με γλασσαρισμένα καρότα

2013-07-02
  • Χρόνος προετοιμασίας: 15λ
  • Χρόνος μαγειρέματος: 10λ
Βαθμολογία

forkforkforkforkfork (0 / 5)

0 5 0
Βάθμολογήστε τη συνταγή

fork fork fork fork fork

0 Βαθμολογία

Σχετικές Συνταγές:
  • Μπακαλιάρος λεμονάτος με κριθαράκι και ελιές

  • Κοτόπουλο λεμονάτο με κριθαράκι και ελιές

  • Ψητό κοτόπουλο και καστανό ρύζι με μανιτάρια και λάχανο

  • Ζουμερό χταπόδι στο αλουμινόχαρτο

  • Μπάρες με μερέντα και παιδικά δημητριακά

Συστατικά  

250γρ.φασόλια μαυρομάτικα βρασμένα
3καρότα κομμένα σε ροδέλες
1/2φλ.σέλερι ψιλ/νο
3κρεμμύδια φρέσκα ψιλ/να
2κ.σ.βούτυρο
1κ.σ.ζάχαρη
ΓΙΑ ΤΟ DRESSING
1/2φλ.λάδι
Αλατοπίπερο
1κ.γλ.τζίντζερ σκόνη
Ξύσμα και χυμό ενός λεμονιού
1κ.γλ.μουστάρδα

Οδηγίες

Βήμα 1

Λιώνουμε το βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι και προσθέτετε τα καρότα.σωτάρετε καλά και ρίχνετε τη ζάχαρη. Ανακατεύετε και αφήνετε να καραμελώσουν. Τα κατεβάζουμε από τη φωτιά και τα βάζουμε σε σαλατιέρα πάνω από τα μαυρομάτικα. Ρίχνουμε το κρεμμυδάκι και το σέλερι. Σε ένα βαζάκι ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά για το dressing ,περιχύνουμε με αυτό το μείγμα τη σαλάτα μας και σερβίρουμε.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *