Σάντουιτς ντομάτας πανέ

Βήμα 1

Κόβουμε σε φέτες τις ντομάτες όχι πολύ ψιλές. Περίπου 1εκατοστό. Τις αλατίζουμε και τις πασπαλίζουμε με το βασιλικό. Τις κλείνουμε σαν σάντουιτς και τις περνάμε πρώτα από το αλεύρι, έπειτα από τα χτυπημένα με λίγο αλατοπίπερο αυγά και τέλος στη φρυγανιά. Τις τηγανίζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι 2 λεπτά από κάθε πλευρά ίσα να χρυσαφίσει. Τις βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας και τα σερβίρουμε ζεστά.