Πουρές με μουστάρδα

Βήμα 1

Βάζουμε τις πατάτες να βράσουν και μόλις είναι έτοιμες τις πολτοποιούμε με πιρούνι ή με το ειδικό μηχάνημα για πουρέ μέσα σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το γάλα, το βούτυρο, το αλατοπίπερο και τη μουστάρδα. Τα ανακατεύουμε καλά να πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Εντωμεταξύ σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζοουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε λίγο τα κρεμμύδια, μέχρι να μαλακώσουν και να γυαλίσουν. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και το ξύδι και τα αφήνουμε άλλα 2-3 λεπτά στο τηγάνι να καραμελώσουν. Σερβίρουμε τον πουρέ και από πάνω τα καραμελωμένα κρεμμύδια μας.