Πλιγούρι πιλάφι με ρεβίθια και pesto σέλερι

Βήμα 1

Για το pesto σέλερι: Χτυπάμε καλά όλα τα υλικά στο multi μέχρι να αποκτήσουμε ένα λείο και ομοιόμορφο μείγμα. Το φυλάμε στο ψυγείο , καλύπτοντας την επιφάνεια με επιπλέον ελαιόλαδο για 3-4 ημέρες.

Βήμα 2

Για το πλιγούρι: Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα σκεύος της αρεσκείας μας και ρίχνουμε το κύμινο και το σκόρδο, για 1 λεπτό, ανακατεύοντας.

Βήμα 3

Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τις λιαστές ντομάτες και μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά, μέχρι να γυαλίσουν τα κρεμμύδια.

Βήμα 4

Ρίχνουμε το πλιγούρι, αλατοπιπερώνουμε και συμπληρώνουμε το ζωμό ή το νερό. Ανακατεύουμε και τα αφήνουμε να μαγειρευτούν με κλειστό καπάκι για 10 λεπτά.

Βήμα 5

Προσθέτουμε τα ρεβύθια ,ανακατεύουμε και κλείνουμε το μάτι.

Βήμα 6

Μετά από 10 λεπτά ρίχνουμε 4 κουταλιές της σούπας από το pesto που ετοιμάσαμε. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.