Πιλαφάκι με συκωτάκια

Βήμα 1

Βάζουμε λάδι σε ένα κατσαρολάκι και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα συκωτάκια και αφού πάρουν λίγο χρώμα προσθέτουμε το μισό ζωμό και σιγοβράζουμε περίπου 30 λεπτά. Ρίχνουμε το ρύζι, αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με το μπαχάρι και την κανέλα. Προσθέτουμε τον υπόλοιπο ζωμό και αφήνουμε να σιγοβράσουν όλα μαζί περίπου 20 λεπτά. Λίγο πριν το τέλος ρίχνουμε το κουκουνάρι, τη σταφίδα, τα κάστανα, το χυμό λεμονιού και τον μαιντανό. Σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Το μεταφέρουμε σε στρογγυλή φόρμα και το αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα για να το σερβίρουμε.