Loader

Πικάντικη ντοματόσουπα με ρεβίθια και φινόκιο

2014-01-06
ntomatosoupafinokio (1)ntomatosoupafinokio (2)ntomatosoupafinokio (3)ntomatosoupafinokio (4)ntomatosoupafinokio (5)
  • Μερίδες: 3
  • Χρόνος προετοιμασίας: 15λ
  • Χρόνος μαγειρικής: 60λ
  • Έτοιμο σε: 1:15 ω
Βαθμολογία

(5 / 5)

5 5 6
Βάθμολογήστε τη συνταγή

6 άτομα έχουν βαθμολογήσει τη συνταγή

6/1/14

Σήμερα τα Φώτα και ο φωτισμός!! Χρόνια πολλά σε όλους όσους γιορτάζουν με τις πιο θερμές ευχές μας για μια νόστιμη και γιατί όχι πικάντικη χρονιά σαν την πικάντικη ντοματόσουπα με ρεβίθια και φινόκιο που σας έχω για σήμερα!

Συστατικά  

1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και επιπλέον για το σερβίρισμα

Αλατοπίπερο

1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη

1 ½ φλιτζάνι ντοματάκια αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα

1 μέτριο κεφάλι φινόκιο, κομμένο σε φέτες

1 φλιτζάνι ρεβίθια, μουλιασμένα αποβραδίς

¼ του φλιτζανιού φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη (κρατάμε και για το σερβίρισμα)

1/3 της κουταλιάς του γλυκού κύμινου

1/3 της κουταλιάς του γλυκού πάπρικα

1 πιπεριά τσίλι, πολύ ψιλοκομμένη ή μια πρέζα μπούκοβο

1 μεγάλο καρότο τριμμένο

1 γεμάτη κουταλιά της σούπας πελτές ντομάτας

Μια πρέζα ζάχαρη

Βήματα Συνταγής

Βήμα1

Βάζουμε τα ρεβίθια σε κατσαρόλα με μπόλικο νερό και μόλις πάρουν βράση, μαγειρεύουμε για 20 λεπτά. Τα σουρώνουμε και κρατάμε λίγο από το ζωμό που έβρασαν.

Βήμα2

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το φινόκιο. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε το σκόρδο, τα ντοματάκια , τον πελτέ, την πάπρικα, το καρότο και τη ρίγανη.

Βήμα3

Μαγειρεύουμε 20 λεπτά και συμπληρώνουμε από το νερό που έχουμε κρατήσει από τα ρεβίθια ή νερό. Πασπαλίζουμε με το κύμινο, το τσίλι και τη ζάχαρη και ρίχνουμε τα ρεβίθια.

Βήμα4

Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε περίπου 20 λεπτά, τσεκάροντας τα υγρά της σούπας. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και κατεβάζουμε από τη φωτιά. Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή ραντίζοντας με λίγο επιπλέον ελαιόλαδο και πασπαλίζοντας με μπόλικη φρέσκια ρίγανη.

Προσαρμογή συνταγής :

http://tanyazouev.com/spreading-the-word-about-jamie-olivers-food-revolution-day-through-a-spicy-tomato-soup-challenge/

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *