Πανσετάκια στο φούρνο με μανιτάρια και πιπεριές

Βήμα 1

Βάζουμε λίγο λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι και ψήνουμε ελαφρά τις πανσέτες κι από τις 2 πλευρές. Τις μεταφέρουμε σε ταψάκι και προσθέτουμε λίγο λάδι στο τηγάνι. Σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα μανιτάρια και τις πιπεριές. Σβήνουμε με το κρασί και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε και κλείνουμε τη φωτιά. Τα μεταφέρουμε στο ταψί με τις πανσέτες και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 40 λεπτά, 20 λεπτά από κάθε πλευρά. Τις σερβίρουμε ζεστές με τα λαχανικά του ταψιού και άλλο συνοδευτικό της αρεσκείας μας.