Ξεροψημένο αρνί φούρνου

Βήμα 1

Καθαρίζουμε το σκόρδο σε σκελίδες και το απλώνουμε στο ταψί. Ακουμπάμε από πάνω το κομμάτι του αρνιού και το ραντίζουμε με λίγο από το λάδι.

Βήμα 2

Πασπαλίζουμε με το κύμινο, τις νιφάδες κρεμμυδιού(ή σκόνη) και αλατοπίπερο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220C για 30 λεπτά.

Βήμα 3

Εντωμεταξύ ανακατεύουμε σε ένα μπολ όλα τα υπόλοιπα υλικά και μόλις βγάλουμε το αρνί από το φούρνο το περιχύνουμε με αυτό το μείγμα και αν θέλουμε επιπλέον αλατοπίπερο. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 1 ½ -2 ώρες μέχρι να ξεροψηθεί το κρέας χωρίς να στεγνώσει το ταψί. Σερβίρουμε αμέσως με συνοδευτικό της αρεσκείας μας και σάλτσα από το ταψί.