Loader

Νηστίσιμη σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια

2013-05-29
  • Ποσότητα 2
  • Μερίδες: 2
  • Χρόνος προετοιμασίας: 10λ
  • Έτοιμο σε: 10λ
Βαθμολογία

(0 / 5)

0 5 1
Βάθμολογήστε τη συνταγή

1 άτομα έχουν βαθμολογήσει τη συνταγή

Tips:  *Μπορούμε να ρίξουμε κάποιο Mix θαλασσινών για το σερβίρισμα. Επίσης για μια Light εκδοχή αλλά όχι νηστίσιμη, μπορούμε να βάλουμε 1-2 κουταλιές cottage cheese στην κορυφή της σαλάτας.

Συστατικά

1/2φλ.φασόλια μαυρομάτικα, βρασμένα

1μέτρια πατάτα βρασμένη και κομμένη σε κύβους

1κόκκινη πιπεριά ψιλ/νη

1μέτρια ντομάτα κομμένη σε μικρά κομμάτια

1/2αγγούρι κομμένο σε μισές ροδέλες

1κρεμμύδι κομμένο σε φέτες*

Αλατοπίπερο

ΓΙΑ ΤΟ DRESSING

1/4φλ.pesto έτοιμο ή σπιτικό

Χυμός ½ λεμονιού

1-2κ.σ.λάδι

Βήματα Συνταγής

Βήμα1

Βάζουμε όλα τα υλικά για τη σαλάτα σε βαθύ μπολ. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά για το dressing και περιχύνουμε με αυτό τη σαλάτα. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως ή αφήνουμε 1 ώρα στο ψυγείο.

 

Κατηγορίες:, Ετικέτες: , Συστατικά: , ,

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *